黒ニンニク料理レシピ

黒にんにく入り　あさりと豚肉のトマトソース煮





調理時間：40分



あさり〔500g〕、豚肉(カレーシチュー用)〔600g〕、トマトスース〔1/2ｶｯﾌﾟ〕、玉ねぎみじん切り〔1/2個〕、黒にんにく〔8片〕、オリーブ油〔適宜〕、バター〔適宜〕、パセリみじん切り〔適宜〕、塩･胡椒〔少々〕/肉の下味：しょう油〔大さじ2〕、白ワイン〔大さじ3〕、黒にんにくすりおろし〔2片〕



＜作り方＞

1．豚肉に下味をつける。

2．鍋にオリーブ油、バター、黒にんにくを中火にかけ玉ねぎを炒める。しんなりしたら、豚肉を煮汁ごと加えて、炒め煮にする。肉全体の色が変わったらトマトソースを加える。

3．豚肉に火が通ったら、あさりを加え殻が開いたら、味を整え、パセリをふる。